答应我，一定要试试这道菜！今天要介绍给大家的，是一道超爽口的酸辣柠檬无骨鸡爪。这道菜酸辣开胃，尤其适合夏天食用，清爽又解腻，不论是作为下酒菜还是家庭聚餐的开胃菜，都能让你在炎炎夏日中倍感清凉。
来看看这道菜的食材。制作酸辣柠檬无骨鸡爪需要的食材非常简单，只需脱骨鸡爪、蒜末、柠檬、香菜，以及几颗小米辣。这些食材不仅容易购买，而且处理起来也非常便捷。鸡爪在这道菜中是主角，脱骨处理后的鸡爪口感更佳，搭配上酸爽的柠檬汁，简直妙不可言。
接下来是酱汁的制作，简单又绝对不失败！在一个碗中，先放入蒜末，接着加入适量的芝麻与辣椒粉，然后淋上热油，香气瞬间就会扑面而来。然后，为了让酱汁更加丰富，我们依次加入生抽5勺、醋2勺、蚝油2勺、糖2勺、鸡精1勺，还有老抽1勺调色，最后再挤入半个柠檬汁，最后加上小半碗凉白开，充分搅拌均匀，浓郁的香味让人忍不住想要立刻尝一尝。
展开剩余48%开始处理鸡爪。先将无骨鸡爪放入冷水中，加入葱姜和少许黄酒，煮沸后浮沫撇去，再继续煮12分钟。这个过程能很好地去腥，然后将鸡爪放入冰水中冷却，保持其鲜嫩爽脆的口感。过后将鸡爪盛到盘子里，接下来是最重要的一步：撒上切好的小米辣和香菜，最后倒入准备好的酱汁，轻轻搅拌均匀，让每一根鸡爪都充分吸收这令人垂涎欲滴的酱汁。
这道菜最后还有一个小窍门，就是将搅拌好的鸡爪放入冰箱冷藏2小时。这样的做法不仅能让鸡爪更加入味，也能在食用的时候提供一种清凉的享受。取出后，酸辣柠檬无骨鸡爪色泽诱人，香气四溢，每一口都能感受到鸡爪的弹性和酱汁的浓郁，真的让人吃了还想再吃，根本停不下来！酸辣柠檬无骨鸡爪是一道简单易做、人人皆宜的美味佳肴。无论是独享还是与好友分享，都会成为聚会的焦点。答应我，试试这道菜，绝对不会让你失望！
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